نام : پنير سفيد پاستوريزه

پروانه ساخت :

پروانه استاندارد : 2344

ويژگيهاي فيزيكي :

- بافت  : يكنواخت بوده وشني نمي باشد

- رنگ : سفيد تا سفيد خامه اي

- طعم وبو : داراي طعم وبوي مخصوص بخود  بوده و فاقد هر گونه  بو وطعم نامطلوب ميباشد .

ويژگيهاي شيميايي :

- رطوبت : حداگثر 58 درصد

- چربي در ماده خشك :حداقل 40 درصد

- اسيديته : حداقل 2/1 درصد

- نمك    : حداكثر 3 درصد

- پ - هاش : حداقل  6/4

ويژگيهاي ميكروبي :

- كلي فرم : در 01/0 گرم منفي

- اشرشيا كلي : در 1 گرم منفي

- استا فيلوكوك : در 01/0 گرم منفي

- كپك : حداكثر 100 عدد در 1 گرم

- سالمونلا : در 25 گرم منفي

بستته بندي :

- در پلاستيك وكيوم  400 و450 گرمي

- در حلب 800 گرمي و  1 كيلوئي

شرايط نگهداري :

- در دماي يخجال ( 4-6 درجه سانتيگراد ) نگهداري شود .

زمان ماندگاري :

- در پلاستك وكيوم حداكثر 3 ماه و در حلب تا 12 ماه

جدول ارزش غذايي : ( در 100 گرم )

انرژي :                250 كيلو كالري

پروتئين :               16 گرم

چربي   :                20 گرم

كربو هيدرات :         5/1 گرم

كلسيم           :           360 ميلي گرم

شركت هاي تابعه توليد كننده : شركت هاي شير پاستوريزه پگاه گلپايگان و گلستان